نورمحمد کرم دخت

شفاآنلاین-سير خواص متعددي دارد و در حفظ سلامت بسيار موثر است؛ اما براي برخورداري از تمام خواص اين گياه، بايد روش هاي صحيح مصرف آن را دانست.اشتباهات شايع در مصرف سير عبارت است از؛ استفاده از سير پخته شده: روند پخت، ماده فعال موجود درسيربه نام «آليسين» را از بين ميبرد. آليسين، نوعي ترکيب حاوي سولفور است و هنگام جويدن، خرد يا له شدن سير خام، فعال ميشود اما با قرار گرفتن در معرض حرارت غيرفعال ميشود، به همين دليل است که روند پخت، خاصيت درماني سير را پايين ميآورد. چگونگي حفظ حداکثر خاصيت سير در زمان پخت: قبل از پخت، سير را له و ۱۰ دقيقه صبر کنيد ت...

ادامه مطلب